有初级农产品，比如蔬菜和水果，水产品，肉禽蛋还有一些花卉等产品;还有加工食品，比如速冻食品，真空包装熟食，水产，肉，奶制品、原料等;也有特殊商品，就是药品，用来防范重大疾病，以备药品急缺。

冷藏加工贮藏，食品要低温加工操作，冷链主要配备冷却、冷冻装置和速冻装置包括食品的冷藏和冷冻贮藏，是食品在贮藏和加工过程中的低温保鲜环境。

冷藏运输，包括食品的中长途运输、短途配送等物流，低温状态，主要涉及铁路冷藏车、冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。

冷冻销售，包括制造商、批发商和零售商家共同完成的各种冷链食品在批发零售，的冷冻储存和销售。