201不锈钢碗对人体有害。201不锈钢钢在正常情况下无毒，注意不要长时间存放盐、酱油、肉汤之类的东西，否则会使不锈钢里释放出有害物质。201不锈钢当中含有的锰元素较多，长时间使用对人体有一定的伤害。

201不锈钢本身是没毒的。但是201容易生锈，锈了之后就对身体有害。201不锈钢的耐腐蚀性能并不好，一般用于低腐蚀的环境下。

201材料里面的锰含量很高，在盛装食品时、在加热使用过程中会有损健康的元素离子析出，如果人体长期摄入，会对身体有不良影响。

201不锈钢属于低镍不锈钢，抗腐蚀性较差，盛放油盐酱醋的时候容易析出镍等重金属元素，用作餐具会对人体造成损害。