河鲈鱼和海鲈鱼的生长环境有区别，外表也有区别，吃起来的口感也不同。海鲈鱼主要生长在一些海水区域中，比如大洋还有邻近陆地的沿海区，然而河鲈鱼主要生长在一些淡水区域，作为温带的鱼类，生长在江河湖泊中。

两者在外表上也有区别，海鲈鱼相较于河鲈鱼身体更加的强壮，并且体型比较大，鱼的鳞片相比较来说也要更加的粗糙，而且体重更高。

食用时在口感上也可以体验到两者的区别，因为海鲈鱼主要生长在海域中，所以口味吃起来要更加腥一些，而且由于冷冻保存口感会较差。

食用河鲈鱼时肉质会比较有弹性，而且腥味没有那么重，相比较于来说口感要更加鲜嫩，由于卖时还是鲜活的，所以吃起来也要更加新鲜。